четверг, 22 ноября 2012 г.

Увлечение? Работа? Призвание? Необходимость? Не важно.

... И впрямь, не важно, почему люди готовят себе еду. Важно чтобы этот процесс, даже будучи работой и необходимостью, приносил радость и умиротворение. Тогда и конечный результат будет приносить радость. Меня часто спрашивают: как вкусно приготовить мясо? И да проклянут меня вегетарианцы, мясо, будь то говядина свинина или баранина - идеальный продукт, который практически невозможно испортить. я намеренно не упоминаю экзотические виды мяса - там всё слишком сложно, а говорю лишь о тех волокнистых вкусных полезных кусочках, которые можно легко достать на российском рынке. Да, я - стопроцентный мясоед. Не собираюсь никого агитировать и приводить десятки доводов в пользу своей позиции, как это любят делать вегетарианцы, просто констатирую сей факт.
Многие думают, что работая поваром, тем более в ресторане, человек постигает своего рода дзен и моментально всё, что он готовит, должно выглядеть вот так
Или на худой конец вот так

Но спешу расстроить неширокий круг читателей этого блога - зачастую еда любого повара в повседневной жизни - это
Или
А обычные трудовые будни хорошо описаны в самых первых записях этого блога, сделанных задолго до того, как я ударился в психоанализ и самокопание. Меня иногда посещают мысли - показать читателям как готовится то или иное блюдо, но я отказываюсь от этой мысли только лишь потому, что вначале оно
В процессе оно выглядит точно так-же, а в финале оно выглядит как самое обыкновенное
Безо всяких там особых сверх-секретных уловок и выпендрёжа.

Но если будет что-то на самом деле интересное - я обязательно сделаю маленький (или не очень) фотоотчёт на тему.

Приятного аппетита!